为了把握北京冬奥黄金机遇期，推动我市餐饮文化与冰雪旅游融合发展，发挥我院专业优势，搭建产学研一体化发展平台，促进长春市冰雪经济全面振兴、全方位振兴。2022年1月5日—6日，“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会作为第25届长春冰雪节冰雪商贸板块的系列活动，在棠悦酒店盛大举办，活动由长春市文化广播电视和旅游局、长春市商务局主办，学校参与承办。学校副院长董本云、科研处处长阚君满、吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文、吉林省饮食文化研究院院长夏金龙莅临活动现场交流指导。

活动伊始，董本云副院长、唐文院长、夏金龙院长与参会领导嘉宾同台按动大屏幕上的火炬启动按钮，为冰雪春城旅游美食发展推介研讨会启幕。

在随后的“相约冬奥·共述吉祥”冰雪春城旅游美食发展高峰论坛上，夏金龙教授作了主题为“务本开新 赋彩冬奥— —促进吉菜美食产业高质量发展”学术报告。分别从吉菜的基本特征、吉菜的传承开发两个方面，详细介绍了吉菜的的技艺特征、原料特征、菜品特征、文化特征；阐述了以理念革新为先导树立吉菜烹饪技艺整体化大格局、以技艺出新为基石形成吉菜烹饪技艺融合性开发群、以传播创新为纽带搭构吉菜烹饪技艺多向度推介网的文化传承理念；以国际视角提出了瞄准地区定位让家乡菜“活”起来、强势国内布局让地域菜“热”起来、搭建国际平台让中国菜“火”起来的餐饮文化发展思路。

学术活动的开展，充分体现了我院深刻践行“冬奥在北京，体验在吉林”的宏大构想，发挥应用型大学学科优势，彰显粮食、餐饮专业特色，弘扬和传承吉菜文化，打造吉米、吉菜、吉牛品牌，为冬奥会背景下的吉林旅游产业、美食产业发展引路搭桥，助力赋能。