9月15至16日，由吉林省民政厅主办，吉林省饮食文化研究会承办的2023年吉林省首届老年美食节在长春国际会展中心举办。吉林省民政厅厅长肖模文、副厅长杜文革出席开幕式和闭幕式。资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文教授，吉林工商学院吉林省饮食文化研究院院长夏金龙教授，我校旅游烹饪学院烹饪教研室主任朱基富出席活动。

肖模文表示，希望通过本次老年美食节活动，培养一批擅长老年餐饮的专业人才，打造具有吉林特色的“舌尖上的养老”。杜文革表示，希望专注于养老膳食服务的企事业单位能够坚守服务初心，保证并提高膳食服务质量。

本次老年美食节，以“吉享美味·吉养天年”为主题，开展了名厨教学表演、养老膳食烹饪技能大赛、养老美食展览等丰富多彩的内容，旨在推动吉林全省养老服务高质量发展，提高全省养老服务机构的助餐水平，推广科学健康的烹饪方法，打造具有吉林特色的“舌尖上的养老”。

朱基富担任养老膳食烹饪技能大赛执行裁判长。比赛内容为制作一套适老营养套餐，既包含营养理论的竞逐，又包含烹饪技能水平的比拼，竞赛为期两天，共有全省各地养老、涉老机构29支代表队参赛。竞赛中，各代表队的作品在取材、技法以及文化上，也能够突出地域特色，充分展现出吉菜工艺考究、取材天然、绿色营养、文化鲜明的厚重内涵。

我校旅游烹饪学院教师陈立萍、郑星及吉林工商学院吉林省饮食文化研究院教师刘东、孙影全程参与活动的组织、实施，烹饪与营养教育专业2023级16名学生担任本次活动志愿者。我校教师和学生代表在此次活动中发挥了重要作用，对于促进烹饪与营养教育专业的教学研究，增强学生专业认识，开拓学生视野都具有重要意义。此次活动，是我校“四新”建设中突出发展“餐饮”特色的重要成果。以餐饮服务养老，是我校践行社会主义核心价值观的具体实践；以专业技术、技能推动行业发展，是我校发挥服务区域经济社会发展职能的重要举措。未来，我校将继续秉承坚持“育人为本、突出特色，改革创新、服务社会”的办学理念，勇担使命、开拓进取，为把我校建设成一所国内知名、省内一流的特色高水平应用型大学而不懈奋斗！

（撰稿：陈立萍、郑星 校对：朱基富 审核：孙汉杰 ）