5月25日，由吉林省教育厅主办，我院承办的“中华美食文化体验活动”在吉林省饮食文化研究会盘古家宴酒店隆重举办。我校长白山技能名师夏金龙、朱基富为到访的美国圣克劳德州立大学访华夏令营的师生们讲授了一堂精彩生动的中华美食文化课。吉林省对外汉语教育培训中心主任丁川、美国圣克劳德州立大学孔子学院美方院长Kathy、圣克劳德州立大学湖区国际语言学校（孔子学院下设孔子课堂）校长Kathryn Griebel以及我校对外合作与交流处全体同志参加了活动。

对外合作交流处处长宋大为在致辞中对美国师生访华夏令营来我校开展美食文化体验活动表示热烈欢迎，简要介绍了我校烹饪专业在中国美食文化传承，特别是在吉菜文化创新与推广中发挥的重要作用，并预祝参加美食文化体验的美国师生能学有所得，将所学、所见、所品、所感传播给大洋彼岸更多的美国友人。

此次中华美食文化体验活动包括中国美食文化知识的讲授、吉菜传统烹饪技艺的展示以及烹饪大师与美国学生现场互动体验三个环节。朱基富讲述了中国饮食文化的历史、东北饮食的特点以及吉菜美食文化发展，在互动体验环节演示了传统食雕技法并指导美国师生现场进行食品雕刻制作；夏金龙主要讲解并示范了东北传统名菜“锅包肉”和“宫保鸡丁”的制作，让在场师生眼界大开，纷纷上前拍照、录像。烹饪大师精彩的讲授和精湛的厨艺展示，深深地吸引了美国师生，赢得了他们的阵阵喝彩和惊叹。美国师生对中餐的各种厨具、食材与调料、烹调的环节流程、大师烹饪方法等都充满了浓厚的兴趣和热情，不断用中文“太好了！”表达他们的赞叹。吉菜制作、美食品尝、食物雕刻等活动大家积极主动参与互动，每个环节都让大家感到意犹未尽。活动尾声，来自美国孔子学院的师生获赠学校为其准备的厨师帽，并高兴的戴上厨师帽与烹饪大师一起合影留念。

此次美食文化体验活动的圆满举办，再一次验证了美食是连结文化带动民心相通的纽带，是国际交流的润滑剂和推进民心相通的亲和剂，美食在国际交往中扮演着文化交流先遣使的重要角色。我校继3月末成功承办“国家汉办赴泰国汉语教师志愿者”美食文化培训之后再次承办美国圣克劳德州立大学孔子学院师生美食文化体验活动，体现了吉林省教育厅对我校教学水平及承办此类活动能力的信任，也为我们今后继续推进在“一带一路”沿线国家开展中华美食文化推广活动积累了经验。

（撰稿：马铭言  主管：宋大为）