为促进吉林省区域饮食文化高质量发展，探讨渔牧饮食文化对吉菜的新发展，3月26日，吉林省区域饮食文化高质量发展论坛（松原站）暨渔牧饮食文化促吉菜新发展研讨会在松原市郭尔罗斯饭店举行。论坛由吉林工商学院、松原市商务局、吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组联合主办。吉林工商学院党委书记张炳辉、副校长董本云，松原市商务局局长张丹东等领导出席研讨会。

张炳辉在致辞中代表学校向论坛的召开表示祝贺，向出席论坛的各位嘉宾表示欢迎和感谢，并介绍了我校的办学历史和办学特色。他表示，松原渔牧饮食文化是吉林省乃至中国东北地区独具特色的饮食文化之一，其历史悠久，独具魅力。与饮食文化领域的各位专家和同仁，共同探讨渔牧饮食文化对吉菜新发展的影响。这不仅是对松原渔牧饮食文化的深度挖掘和传承，更是对吉菜创新发展的积极探索和实践。他指出，吉林工商学院将秉承“博学善思、厚德自强”的校训，以更加开放的姿态、更加广阔的视野，融入区域经济发展大潮，为松原渔牧饮食文化的传承与创新以及吉菜发展贡献智慧和力量。他希望，各位专家和同仁能够共同为吉菜的创新发展提供智力支撑，赋能吉林饮食文化高质量发展，为吉林全面振兴率先实现新突破贡献力量。

论坛由董本云主持。

张丹东在致辞中表示，希望通过本次研讨会，激发大家对渔牧饮食文化与吉菜产业融合发展的热情，深入挖掘渔牧文化的精髓，结合现代科技和市场需求，不断创新与合作，实现吉菜产业可持续发展，让松原地区的渔牧文化焕发出新的活力。他希望，专家学者和企业代表们，加强交流合作，共同开展深入研究，为渔牧饮食文化与吉菜产业的融合发展提供更多的思路和支持。

吉林工商学院吉林省饮食文化研究院院长、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙介绍了开展吉林省区域饮食文化高质量发展论坛系列活动的背景。他希望通过研讨会，专家学者积极参与讨论，分享经验和见解，充分发挥自身专业优势，探讨如何更好地传承和发展吉林省独特的饮食文化，推动吉菜在新时代焕发出更加绚丽的光彩。

松原市柒捌玖传统中国菜董事长、吉林省饮食文化研究会松原区域主席陈金龙表示，作为餐饮行业从业者，有责任和义务将传统文化传承与创新发展相结合，为消费者带来更多美味和惊喜。希望通过研讨会，激发更多的创意和灵感，探索出更多融合渔牧文化的创新菜品和餐饮体验，积极引导餐饮企业加强文化内涵建设，提高服务质量和创新能力，打造出更具竞争力和吸引力的餐饮品牌，为地方经济发展和文化传承贡献力量。

吉林工商学院吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文，吉林省民俗学会理事长、吉林艺术学院东北民间艺术研究中心硕士导师、国家非遗评审委员会委员朱立春，吉林省饮食文化研究会专家委员会主任陈峰分别发表了题为《松原特色食材与查干湖文旅资源共塑吉菜产业新未来》《渔牧饮食文化在吉菜新发展中的非遗视角》《地域与民族维度探讨吉菜产业的传承与创新》的主题演讲。

与会代表就吉林省区域饮食文化的保护与传承、渔牧饮食文化的推广与挖掘以及吉菜的品牌建设等议题展开热烈讨论，形成了许多具有实践意义的建议和方案。

未来，我校将与行业领域专家继续深化研究、加强交流合作，共同推动吉林省区域饮食文化的保护与传承，促进吉菜品牌建设和国际化发展，为吉林省饮食文化产业的繁荣作出更大的贡献。

吉林工商学院有关部门负责人、吉林省饮食文化研究会有关负责人以及松原市餐饮行业的企业家代表等共计100余人参加了研讨会。

（ 摄影：李昊洋、王铭谦 校对：李昊洋 审核：夏金龙）