为贯彻落实国家关于健康产业和饮食文化发展相关政策，积极推进现代化产业体系的构建，促进新质生产力的快速发展，深入挖掘吉林省药食资源，探讨药食融合在吉菜烹饪中的创新应用，充分展现我省地域特色和吉菜文化的深厚底蕴，满足当前经济结构调整的迫切需求，加速吉菜产业的转型升级，为地方经济的繁荣贡献力量，5月27日，由吉林工商学院、通化市商务局、吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组共同主办的吉林省区域饮食文化助力地方经济高质量发展研讨会（通化站）——药食融合赋予吉菜新思路在通化市举办。吉林工商学院党委书记张炳辉、副校长董本云，通化市副市长杨明，吉林日报农村部主任、彩练新闻乡村振兴频道总监赵宝忠，吉林省饮食文化研究会专家委员会主任陈峰，通化市商务局局长耿海波，通化市农商银行董事长高伟胜，吉林云岭野山参科技研发有限公司董事长曾宪青等领导出席研讨会。

张炳辉在致辞中代表学校向论坛的召开表示祝贺，向出席论坛的各位嘉宾表示欢迎和感谢，并介绍了我校的办学历史和办学特色。他表示，通化市，是一座宜居宜业宜游的山水城市，以其得天独厚的自然环境和丰富的物产资源，孕育出了独具特色的饮食文化，而药膳文化更是通化饮食文化的一大亮点。药食同源，是中华民族悠久的饮食传统。随着现代生活节奏的加快和人们对健康生活的日益关注，药食融合的理念逐渐深入人心。传承和发扬区域饮食文化，为地区经济社会服务，是高校的一项重要职能。希望通过本次研讨会，能够深入挖掘通化地区丰富的药食资源，探索药食融合在吉菜创新中的新路径，推动吉菜产业升级，打造具有地方特色、文化内涵和市场竞争力的知名品牌，为地区经济的持续健康发展注入动力。

研讨会由董本云主持。

杨明在致辞中表示，希望通过本次活动，在溯源饮食文化、评选地方美食、彰显大师技艺的同时，让老吉菜赓续传承、新吉菜夺目绽放，有更多通化地域美食入选经典吉菜，让“通化味道”丰富“吉菜大典”，在“通化必吃榜”“美食攻略”“美食地图”上再添浓墨重彩的一笔。用一堂炉火，燃山城盛夏消费热情；以舌尖味道，助力通化经济高质量发展。

吉林工商学院吉林省饮食文化研究院名誉院长、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙表示，在吉菜产业的发展过程中，应始终坚持以市场需求为导向，深入探讨吉菜源远流长的历史根基与文化内涵，融合古典烹饪技艺与现代科学技术，致力于不断创新发展，塑造具有吉林省独特风味的美食品牌。

赵宝忠介绍了“翠花走千村”栏目宗旨，期望栏目能与吉林省餐饮业联动，共同促进我省农业农村发展，助力区域经济发展。

中国烹饪大师、全国饭店业国家级评委王福贵，国医名师、中医博士、中国厨医学派创始人、中医世家第六代传承人王旭时，长春市非遗中心原副主任、长春市非遗保护中心专家组组长杜立平分别以《山江汇聚衍生特色地域美食》《药食融合提升饮食价值定位》《在非遗“赛道”上推进“吉菜”产业化发展》为主题演讲。

未来，我校将继续赋能吉林饮食文化，推动地方经济高质量发展，为吉林全面振兴率先实现新突破贡献应有力量。

学校科研处、旅游烹饪学院有关部门负责人以及通化市餐饮行业企业家代表共计100余人参加研讨会。

（摄影：李昊洋、王铭谦  校对：李昊洋  审核：夏金龙）