为积极贯彻落实吉林省构建现代化产业体系的战略目标，加快培育新质生产力，优化和升级产业链与供应链结构，吉林工商学院着眼于发挥区域优势和吉菜文化的深厚底蕴，推动经济结构的快速调整与升级，8月30日，由吉林省商务厅、吉林省文化和旅游厅指导，吉林工商学院、四平市商务局、吉林省饮食文化研究会、吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目组共同主办的“吉林省区域饮食文化助力地方经济高质量发展研讨会（四平站）”在四平市举行。吉林工商学院党委书记张炳辉、副校长董本云、吉林省商务厅市场秩序处处长李飞、四平市商务局局长金紫鹰、吉林日报农村部主任彩练新闻乡村振兴频道总监赵宝忠以及来自政府部门和企业界的多位领导、专家出席研讨会。

张炳辉在致辞中对研讨会的召开表示祝贺，对各位嘉宾的到来表示欢迎和感谢，并介绍了吉林工商学院的办学历史和办学特色，特别强调了学校在服务地方经济和文化建设中所发挥的重要作用。张炳辉指出，四平市作为“东北大粮仓”和“优质玉米之都”的独特地位，有着丰富的农业资源和深厚的文化底蕴，为区域饮食文化的传承与创新注入了强大动力。他强调，推动新时代旅游产业高质量发展，是贯彻落实习近平总书记重要指示精神的应尽职责，也是实现地方经济可持续振兴的关键动力，呼吁各方以本次研讨会为契机，深入挖掘四平美食的吉菜文化价值，提升吉林饮食文化的影响力和美誉度，促进饮食文化与地方旅游深度融合，为区域经济高质量发展注入新动能。

研讨会由董本云主持。

李飞强调，餐饮行业在促进消费、稳定就业和改善民生方面发挥着关键作用。他指出，2024年上半年，吉林省餐饮收入同比增长6.4%，这不仅反映了餐饮行业的活力，更彰显了其作为经济增长的强大引擎地位。多年来，吉林省餐饮行业坚持创新驱动和持续发展，不断拓展市场、提升服务质量，取得了显著成就。在政策支持和行业自我革新的推动下，吉林省餐饮行业将迎来更加广阔的发展前景，为地方经济和社会民生作出更大贡献。

金紫鹰指出，餐饮业是传承和传播中华优秀传统文化的重要载体。四平市作为拥有丰富农牧业资源和深厚农耕文化底蕴的地区，具备发展地方特色饮食文化得天独厚的条件，希望通过本次研讨会，深入挖掘四平平原地区美食资源，探索饮食文化经济价值与创新路径，推动地方经济高质量发展。

吉林工商学院吉林省饮食文化研究院名誉院长、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙表示，吉林省饮食文化研究院将继续响应省委、省政府关于推动地方经济高质量发展的号召，深入挖掘区域饮食文化资源，特别是将四平的特色资源与现代餐饮理念有机结合，推动吉菜产业的创新发展，提升其在地方经济转型升级中的贡献。

赵宝忠表示，吉林日报彩练新闻“翠花走千村”栏目与吉林工商学院、吉林省饮食文化研究会的紧密合作，是推动城乡融合发展的重要之举。希望未来双方能够继续深化合作，为推动地方经济的高质量发展贡献更多力量。

研讨会期间，四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长、吉林省饮食文化研究会四平区域主席温亚龙以《从李连贵熏肉大饼看四平地区饮食文化的经济价值与创新发展》为题作报告。资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文教授以《四平地区农业产业与吉菜发展的融合之路》为题作报告。吉林省非物质文化遗产专家组组长、吉林省文化发展研究会会长曹保明以《从平原农耕到非遗传承：吉菜助力地方经济发展的新路径》为题作报告，并提出了诸多创新性见解和建议。

此次研讨会的举办，不仅为四平市饮食文化与经济发展搭建了良好的交流平台，也为吉林省在这一领域的探索提供了新的思路。未来，吉林工商学院将继续围绕建设旅游强省的战略目标，充分发挥学科和人才优势，助力地方经济高质量发展，为吉林全面振兴贡献力量。

吉林工商学院科研处、旅游烹饪学院有关部门负责人以及四平市餐饮行业的企业家代表等共计120余人参加研讨会。

（摄影：李昊洋 初审：夏金龙 复审：董志宏 终审：李洋）